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而是自己的亲侄子给大家掌勺。
老太太这才知道孙大海会做菜,看他对熏肉大饼很感兴趣,便主动向他介绍这道菜的来历。
原来这道菜,真和李四平熏肉大饼有关系。老太太的祖上懂一点中草药,在药铺当伙计,负责抓药。
李四平熏肉大饼店的人,隔三差五就去找他抓药,久而久之,熏肉用的那几味中药,他就心里有数了。
他也是个好吃的主儿,闲暇无事的时候,他自己就尝试用这个方子做熏肉。前后试过不少次,经过不断调整配比,最终做出来的熏肉,和正版的味道非常接近了。
不过,他家的门风还是很好的。这方子被几代人传了下来,谁都没有想过用它来挣钱,只是自己做着吃。
恐怕到现在,李四平家都不知道,居然有人可以做出几乎同样口味的熏肉了。
老太太一点也不藏私,她不无遗憾地告诉孙大海,她家自己揣摩出来一种秘方,是烙这种夹熏肉的大饼,用鸭油烙才是最香的。可惜这附近没有养鸭子的,不然这顿饭会更好吃。
熏肉大饼吃起来很简单,不大的圆饼切成两半,在里面夹上几片肥瘦兼半的熏肉,抹上甜面酱,再配上些葱白,一口下去,香得能让人咬掉舌头。11
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